Culture & connaissance

Visite de la fromagerie de démonstration à Affoltern i. E.

D’où viennent les trous du fromage?

Explorez les quatre générations de fromagerie et faites une incursion dans l’histoire passionnante de l’Emmentaler AOP et de la production de fromage. Durant cette visite guidée, vous profiterez d’une petite dégustation de fromage et vous en saurez plus sur les différents degrés d’affinage de l’Emmentaler – une découverte aussi délicieuse qu’intéressante! Bien entendu, le secret de la formation des trous du fromage vous sera dévoilé à cette occasion.

Fabriquez votre propre Stöckli

Retrouvez les techniques utilisées en 1741

Une expérience hors du commun. Dans une reconstitution de laiterie de 1741, confectionnez votre fromage à partir de 200 litres de lait cru frais. Vous façonnez de vos propres mains deux meules de 8kg de délicieux Stöckli.

Périodes de réservation

De janvier à mars: 10h00 / 13h00
D’avril à octobre: 09h00 / 12h00 / 15h00
De novembre à décembre: 10h00 / 13h00

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    Öffentliches Frischkäsen

    Das Erlebnis rund um den Frischkäse

    In nur 60 Minuten lernen Sie die einzelnen Prozessschritte der Käseherstellung kennen. Sie erfahren alles aus erster Hand und haben so das Erlebnis und einen «Käserkurs light» in einem. Besuchen Sie auch den Königsweg, ein «digitioneller» Rundgang, bei dem sich alles um die Geschichte der Marke und die Produktion des weltberühmten Emmentaler AOP dreht.

    Das Frischkäsen findet täglich um 14.00 Uhr im Untergeschoss des Stöcklis statt. Reservation per Mail oder Telefon empfohlen (siehe Kontakt unten)

    Sprachen

    Der Frischkäse-Workshop  wird in Deutsch durchgeführt. Informationen sind in schriftlicher Form in Französisch, Englisch, Italienisch und Spanisch vor Ort erhältlich.

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      Visites de groupes

      • Il est possible de réserver des visites guidées si vous venez en groupe. Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours. Durée: une heure. Avant ou après la visite guidée, il est possible de réserver un apéritif avec d’authentiques spécialités de l’Emmental.
      • Il est possible de réserver des visites en groupe dans les langues suivantes:

        • Français
        • Allemand
        • Anglais
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        Horaires d’ouverture Aujourd’hui (Mercredi) ouvert

        Information Coronavirus:

        Die aufgeführten Öffnungszeiten und Angaben sind ohne Gewähr. Bitte informieren Sie sich direkt beim Anbieter über die aktuelle Situation.

         

        Information Coronavirus:

        Au vu de la situation actuelle nous ne garantissons pas l’exactitude des informations sur les horaires d’ouverture et les condition d’utilisation. Nous vous recommandons de vous renseigner directement sur le site internet du prestataire de service.

        Horaires d’ouverture de la fromagerie de démonstration

        D’avril à octobre: 09h00–18h30
        De novembre à mars: 09h00–17h00

        Visites guidées pour les groupes

        Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours.

        Sous réserve de modifications.

        Prix

        Visite de la fromagerie de démonstration

        • CHF 10.00 Erwachsene
        • CHF 5.00 Jugendliche (12 bis 17.99 Jahre)
        • gratis Kinder (bis 11.99 Jahre)

        Im Preis inbegriffen

        • Frischkäse-Workshop um 14.00 Uhr
        • Ca. 30 Minuten nach dem Workshop können die Frischkäsli abgeholt und mit nach Hause genommen werden (1 Stk. pro Person, nur für Erwachsene und Jugendliche)

        Kombiticket Frischkäsen & Königsweg vor Ort erhältlich

        • CHF 18.00 Erwachsene
        • CHF 10.00 Jugendliche (12 bis 17.99 Jahre)
        • gratis Kinder (bis 11.99 Jahre)

        Fabrication du fromage

        • CHF 430.00 1 meule Pauschalpreis
        • CHF 690.00 2 meules Pauschalpreis

        Visite guidée pour groupes

        • CHF 150.00 Groupe (1–25 personnes) global
        • CHF 8.00 Supplément adulte par personne
        • CHF 5.00 Supplément pour adolescents par personne
        • gratuit Enfants supplémentaires (jusqu'à 11,99 ans)
        Prix en CHF, TVA incluse / sous réserve de modifications de prix et de produits

        Comment s'y rendre

        En train jusqu’à Hasle-Rüegsau, puis ligne de bus 471 jusqu’à l’arrêt «Affoltern i.E., Dorf».

        Météo & webcam Aujourd’hui: en partie ensoleillé 6/13°

        Aujourd’hui en partie ensoleillé 6/13°
        Demain averses éparses 6/12°
        Vendredi averses éparses 3/15°
        Samedi averses éparses 5/14°
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