Culture & connaissance

Visite de la fromagerie de démonstration à Affoltern i. E.

D’où viennent les trous du fromage?

Explorez les quatre générations de fromagerie et faites une incursion dans l’histoire passionnante de l’Emmentaler AOP et de la production de fromage. Durant cette visite guidée, vous profiterez d’une petite dégustation de fromage et vous en saurez plus sur les différents degrés d’affinage de l’Emmentaler – une découverte aussi délicieuse qu’intéressante! Bien entendu, le secret de la formation des trous du fromage vous sera dévoilé à cette occasion.

Fabriquez votre propre Stöckli

Retrouvez les techniques utilisées en 1741

Une expérience hors du commun. Dans une reconstitution de laiterie de 1741, confectionnez votre fromage à partir de 200 litres de lait cru frais. Vous façonnez de vos propres mains deux meules de 8kg de délicieux Stöckli.

Périodes de réservation

De janvier à mars: 10h00 / 13h00
D’avril à octobre: 09h00 / 12h00 / 15h00
De novembre à décembre: 10h00 / 13h00

Atelier fromage frais

Participez à la production de fromage frais

L'offre idéale pour toute la famille, pour découvrir en seulement 60 minutes les différents processus de fabrication du fromage. Vous apprenez de première main ce qui se passe et pourquoi.

Tout en un: expérience et cours de fromage light. Tous les jours à 14:00 heures au Stöckli de la fromagerie de démonstration de l'Emmental!

Langues

Veuillez noter que l'atelier sur le fromage frais se déroulera en allemand. Nous vous remettrons volontiers à l'information des traductions écrites en anglais, français, italien et espagnol.

Visites de groupes

Il est possible de réserver des visites guidées si vous venez en groupe. Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours. Durée: une heure. Avant ou après la visite guidée, il est possible de réserver un apéritif avec d’authentiques spécialités de l’Emmental.
Il est possible de réserver des visites en groupe dans les langues suivantes:
- Français
- Allemand
- Anglais

Horaires d’ouverture Aujourd’hui (Samedi) ouvert

Horaires d’ouverture de la fromagerie de démonstration

D’avril à octobre: 09h00–17h00
De novembre à mars: 09h00–17h00

Visites guidées pour les groupes

Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours.

Sous réserve de modifications.

Prix

Visite de la fromagerie de démonstration

CHF 10.00 Adultes
CHF 5.00 Jeunes (de 12 à 17.99 ans)
gratuit Enfants (jusqu'à 11.99 ans)

Inclus dans le prix

Atelier de fromage frais à 14.00 heures
Environ 30 minutes après l'atelier, les fromages frais peuvent être retirés et emportés à la maison (1 par personne, uniquement pour les adultes et les jeunes).

Billet combiné Atelier fromage frais & Chemin des Rois disponibles sur place

CHF 18.00 Adultes
CHF 10.00 Jeunes (de 12 à 17.99 ans)
gratuit Enfants (jusqu'à 11.99 ans)

Fabrication du fromage

CHF 430.00 1 meule Pauschalpreis
CHF 690.00 2 meules Pauschalpreis

Visite guidée pour groupes

CHF 150.00 Groupe (1–25 personnes) global
CHF 8.00 Supplément adulte par personne
CHF 5.00 Supplément pour adolescents par personne
gratuit Enfants supplémentaires (jusqu'à 11,99 ans)

Prix en CHF, TVA incluse / sous réserve de modifications de prix et de produits

Bon plan BLS

Connaissez-vous déjà la voie royale ? La visite «digitionnelle» vous permettra de découvrir l'histoire de la marque et la production de l'Emmentaler AOP.