Expériences à la fromagerie de démonstration de l'Emmental à Affoltern i. E.
Découvrez la patrie de l'Emmentaler AOP
Outre la production, que l'on peut suivre en direct, la fromagerie de démonstration de l'Emmental propose encore bien d'autres choses à découvrir et à vivre. Des spécialités régionales fraîchement préparées vous seront servies dans l'agréable restaurant. Sur le site de la fromagerie de démonstration de l'Emmental, vous trouverez une grande aire de jeux, une terrasse ensoleillée en libre-service et un zoo de caresses de chèvres naines. Dans le magasin de fromage, l'Emmentaler AOP original est disponible à différents degrés de maturité, ainsi qu'une centaine d'autres fromages et spécialités de l'Emmental. Sur le Chemin des Rois, une expérience indoor pour toute la famille, vous en apprendrez plus sur la production et l'histoire de l'Emmentaler AOP. Ou mettez la main à la pâte et fabriquez en groupe votre propre fromage Stöcklikäse ou fromage frais.
Voyagez confortablement en train jusqu'à Hasle-Rüegsau ou Huttwil, puis continuez en bus jusqu'à «Affoltern i.E., Dorf». Quatre minutes à pied suffisent pour rejoindre la fromagerie de démonstration de l’Emmental.
Fabriquez votre propre Stöckli
Retrouvez les techniques utilisées en 1741
Une expérience hors du commun. Dans une reconstitution de laiterie de 1741, confectionnez votre fromage à partir de 200 litres de lait cru frais. Vous façonnez de vos propres mains deux meules de 8kg de délicieux Stöckli.
Périodes de réservation
De janvier à mars: 10h00 / 13h00
D’avril à octobre: 9h00 / 12h00 / 15h00
De novembre à décembre: 10h00 / 13h00
Fabrication fromage frais public / Atelier fromage frais
Une expérience autour du fromage frais
En seulement 60 minutes, vous découvrirez les différentes étapes du processus de fabrication du fromage. Vous apprendrez tout de première main, ce qui vous permettra de vivre à la fois une expérience et un «cours de fromager light». Visitez également la Voie royale, une visite «digitionnelle» consacrée à l’histoire de la marque et de la production de l’Emmentaler AOP, célèbre dans le monde entier.
La fabrication de fromage frais a lieu les mercredis, samedis et dimanches à 14h00 au sous-sol du Stöckli. Réservation en ligne recommandée.
Remarque: l'atelier fromage frais peut également être réservé tous les jours pour les groupes.
Langues
Veuillez noter que l'atelier sur le fromage frais se déroulera en allemand. Nous vous remettrons volontiers à l'information des traductions écrites en anglais, français, italien et espagnol.
Visite guidée
D’où viennent les trous du fromage?
Explorez les quatre générations de fromagerie et faites une incursion dans l’histoire passionnante de l’Emmentaler AOP et de la production de fromage. Durant cette visite guidée, vous profiterez d’une petite dégustation de fromage et vous en saurez plus sur les différents degrés d’affinage de l’Emmentaler – une découverte aussi délicieuse qu’intéressante! Bien entendu, le secret de la formation des trous du fromage vous sera dévoilé à cette occasion.
- La visite guidée a lieu sur réservation. Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours. Durée: une heure. Avant ou après la visite guidée, il est possible de réserver un apéritif avec d’authentiques spécialités de l’Emmental.
- Les visites guidées peuvent être réservées dans les langues suivantes:
- Français
- Allemand
- Anglais
Horaires d’ouverture Aujourd’hui (Mercredi) ouvert
Horaires d’ouverture de la fromagerie de démonstration
Ouvert tous les jours de l’année: 9h00–17h00
Visites guidées pour les groupes
Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours
Sous réserve de modifications
Prix
Fabrication fromage frais public / Atelier fromage frais
- CHF 12.50 Adultes
- CHF 6.00 Jeunes (de 12 à 17.99 ans)
- gratuit Enfants (jusqu'à 11.99 ans)
- CHF 240.00 Atelier fromage frais (prix forfaitaire)
Inclus dans le prix
- Fabrication fromage frais public à 14h00 / Atelier fromage frais en groupe privé (horaire à convenir)
- Environ 45 minutes après l'atelier, les fromages frais peuvent être retirés et emportés à la maison (1 par personne, uniquement pour les adultes et les jeunes)
Billet combiné Atelier fromage frais & Chemin des Rois disponibles sur place
- CHF 21.50 Adultes
- CHF 11.50 Jeunes (de 12 à 17.99 ans)
- gratuit Enfants (jusqu'à 11.99 ans)
- gratuit Informations et prix Voie royale
Fabriquez votre propre Stöckli
- CHF 530.00 1 meule tarif forfaitaire
- CHF 745.00 2 meules tarif forfaitaire
Visite guidée
- CHF 165.00 Groupes (1–25 personnes) global
- CHF 9.00 Supplément adultes par personne
- CHF 5.50 Supplément pour adolescents par personne
- gratuit Enfants supplémentaires (jusqu'à 11,99 ans)
Prix en CHF, TVA incluse / sous réserve de modifications de prix et de produits
Bon plan BLS
Comment s'y rendre
En train jusqu’à Hasle-Rüegsau, puis ligne de bus 471 jusqu’à l’arrêt «Affoltern i.E., Dorf». Quatre minutes à pied suffisent pour rejoindre la fromagerie de démonstration de l’Emmental.
