Culture & connaissance

Visite de la fromagerie de démonstration à Affoltern i. E.

D’où viennent les trous du fromage?

Explorez les quatre générations de fromagerie et faites une incursion dans l’histoire passionnante de l’Emmentaler AOP et de la production de fromage. Durant cette visite guidée, vous profiterez d’une petite dégustation de fromage et vous en saurez plus sur les différents degrés d’affinage de l’Emmentaler – une découverte aussi délicieuse qu’intéressante! Bien entendu, le secret de la formation des trous du fromage vous sera dévoilé à cette occasion.

Information coronavirus Veuillez tenir compte du plan de protection et des éventuelles restrictions du prestataire.

Fabriquez votre propre Stöckli

Retrouvez les techniques utilisées en 1741

Une expérience hors du commun. Dans une reconstitution de laiterie de 1741, confectionnez votre fromage à partir de 200 litres de lait cru frais. Vous façonnez de vos propres mains deux meules de 8kg de délicieux Stöckli.

Périodes de réservation

De janvier à mars: 10h00 / 13h00
D’avril à octobre: 09h00 / 12h00 / 15h00
De novembre à décembre: 10h00 / 13h00

Öffentliches Frischkäsen

Das Erlebnis rund um den Frischkäse

In nur 60 Minuten lernen Sie die einzelnen Prozessschritte der Käseherstellung kennen. Sie erfahren alles aus erster Hand und haben so das Erlebnis und einen «Käserkurs light» in einem. Besuchen Sie auch den Königsweg, ein «digitioneller» Rundgang, bei dem sich alles um die Geschichte der Marke und die Produktion des weltberühmten Emmentaler AOP dreht.

Das Frischkäsen findet täglich um 14.00 Uhr im Untergeschoss des Stöcklis statt. Reservation per Mail oder Telefon empfohlen (siehe Kontakt unten)

Sprachen

Der Frischkäse-Workshop wird in Deutsch durchgeführt. Informationen sind in schriftlicher Form in Französisch, Englisch, Italienisch und Spanisch vor Ort erhältlich.

Visites de groupes

Il est possible de réserver des visites guidées si vous venez en groupe. Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours. Durée: une heure. Avant ou après la visite guidée, il est possible de réserver un apéritif avec d’authentiques spécialités de l’Emmental.
Il est possible de réserver des visites en groupe dans les langues suivantes:
- Français
- Allemand
- Anglais

Horaires d’ouverture Aujourd’hui (Samedi) ouvert

Information Coronavirus:

Die aufgeführten Öffnungszeiten und Angaben sind ohne Gewähr. Bitte informieren Sie sich direkt beim Anbieter über die aktuelle Situation.

Information Coronavirus:

Au vu de la situation actuelle nous ne garantissons pas l’exactitude des informations sur les horaires d’ouverture et les condition d’utilisation. Nous vous recommandons de vous renseigner directement sur le site internet du prestataire de service.

Horaires d’ouverture de la fromagerie de démonstration

D’avril à octobre: 09h00–18h30
De novembre à mars: 09h00–17h00

Visites guidées pour les groupes

Libre choix de l’heure de la visite, réservation possible tous les jours.

Sous réserve de modifications.

Prix

Visite de la fromagerie de démonstration

CHF 10.00 Erwachsene
CHF 5.00 Jugendliche (12 bis 17.99 Jahre)
gratis Kinder (bis 11.99 Jahre)

Im Preis inbegriffen

Frischkäse-Workshop um 14.00 Uhr
Ca. 30 Minuten nach dem Workshop können die Frischkäsli abgeholt und mit nach Hause genommen werden (1 Stk. pro Person, nur für Erwachsene und Jugendliche)