Erlebnisse in der Emmentaler Schaukäserei in Affoltern i. E.

Frühstück

Das vielseitige Frühstücksangebot sorgt täglich für einen genussvollen Start in den Tag. Es erwarten Sie unter anderem frische Brotspezialitäten aus der Bäckerei Meier, begleitet von hausgemachten Konfitüren, ausgewählten Käsespezialitäten und Fleisch aus der regionalen Metzgerei. Ergänzt wird das Angebot durch Rösti mit Ei, verschiedene Kaffeespezialitäten wie Schale, Cappuccino oder Latte Macchiato sowie heisse Ovi, Schokolade und Tee à discrétion.

Frühstücksvarianten:

• Zmorge-Eggä: Bedienen Sie sich an unserer Frühstücksecke mit frischen Brotspezialitäten der Bäckerei Meier, hausgemachten Konfitüren und aufgeschlagener Käsereibutter. Heissgetränke und Saft servieren wir Ihnen an den Tisch.
  Preis: CHF 16.00
• Emmentaler Zmorge: Zmorge-Eggä zur Selbstbedienung, Käse-Fleischteller und Rösti mit Spiegelei.
  Preis: CHF 39.00
• Stöckli Zmorge: Zmorge-Eggä zur Selbstbedienung, Käseteller und Schouchäsi-Müesli.
  Preis: CHF 29.00
• Kinder Zmorge: Zmorge-Eggä zur Selbstbedienung, Frühstücksteller mit Käse und Fleisch,
  mit Ovo-Crunchy-Brotaufstrich und ein Getränk nach Wahl.
  Preis: CHF 12.00

Sennenbrunch-Buffet

Das reichhaltige Sennenbrunch-Buffet à discrétion findet jeden Sonntag sowie an ausgewählten Feiertagen von 09.00 bis 13.00 Uhr statt. Das Brunch-Buffet überzeugt mit einer grossen Auswahl an Brotspezialitäten der Bäckerei Meier, einer vielfältigen Käseauswahl mit regionalen Spezialitäten sowie Fleisch- und Fischplatten. Weiter stehen Joghurt, Müesli, eine Saftbar und warme Speisen wie Rösti, Käsekuchen und verschiedene Eierspeisen bereit. Abgerundet wird das Angebot durch eine verlockende Dessertauswahl.

Preis: CHF 45.00, Kinder zwischen 5 und 15 Jahren bezahlen CHF 2.00 pro Altersjahr, Kinder bis 4.99 Jahre essen kostenlos

Das Sennebrunch-Buffet findet jeden Sonntag und an folgenden Feiertagen statt:

Karfreitag, 26.03.2027
Ostermontag, 29.03.2027
Auffahrt, 06.05.2027
Pfingstmontag, 17.05.2027
Nationalfeiertag, 01.08.2027

  
Eine Reservation ist erforderlich.

Traditionell Käsen wie anno 1741

Das Erlebnis der besonderen Art. Im Stöckli aus dem Jahr 1741 erleben Sie hautnah, wie ein Käser oder eine Käserin aus 200 Liter frischer Rohmilch zwei Laibe à je 8 kg des wohlschmeckenden Stöcklikäse herstellt.

Dauer: 2 Stunden

Zu folgenden Zeiten buchbar

Januar bis März: 10.00 / 13.00 Uhr
April bis Oktober: 09.00 / 12.00 / 15.00 Uhr
November bis Dezember: 10.00 / 13.00 Uhr

Das Erlebnis rund um den Frischkäse

In nur 60 Minuten lernen Sie die einzelnen Prozessschritte der Käseherstellung kennen. Sie erfahren alles aus erster Hand und haben so das Erlebnis und einen «Käserkurs light» in einem. Besuchen Sie auch den Königsweg, ein Indoor-Rundgang, bei dem sich alles um die Geschichte der Marke und die Herstellung des weltberühmten Emmentaler AOP dreht.

Die Frischkäse Herstellung findet jeweils am Mittwoch, Freitag, Samstag und Sonntag um 14.00 Uhr statt. Reservation online oder per Mail wird empfohlen.

Hinweis: Für Gruppen bis 20 Personen kann täglich ein privates Schaukäsen reserviert werden.

Sprachen

Das Schaukäsen der Frischkäse Herstellung wird in Deutsch durchgeführt. Informationen sind in schriftlicher Form in Französisch, Englisch, Italienisch und Spanisch vor Ort erhältlich.

Wie kommen die Löcher in den Käse?

Auf dem geführten Rundgang durch die vier Käsereigenerationen erfahren Sie Spannendes über die Herstellung und die Geschichte des Emmentaler AOP. Geniessen Sie während der Führung eine kleine Kostprobe und erfahren Sie mehr über die verschiedenen Reifegrade des Emmentalers – Köstlich und interessant zugleich! Natürlich lüftet sich auch das Geheimnis, wie die Löcher in den Käse kommen.

• Der geführte Rundgang ist auf Voranmeldung buchbar. Startzeit frei wählbar, an 365 Tagen im Jahr. Dauer: 1 Std. Vor oder nach der Führung kann ein Apéro mit echten Ämmitaler Spezialitäten gebucht werden.
• Die Führungen sind in folgenden Sprachen buchbar:
  • Deutsch
  • Französisch
  • Englisch

Schaukäserei

Täglich geöffnet an 365 Tagen im Jahr: 09.00–17.00 Uhr

Restaurant

Täglich geöffnet an 365 Tagen im Jahr: 09.00–17.00 Uhr
Freitag- und Samstagabend bis 22.00 Uhr

Für Gruppen sind Bankette auch ausserhalb der Öffnungszeiten auf Anfrage möglich.

Preise in CHF, inkl. MwSt. / Preis- und Produktänderungen bleiben vorbehalten

Kennen Sie schon den Königsweg? Auf der «digitionellen» tauchen Sie in die Geschichte der Marke Emmentaler AOP ein und erfahren, wie das Original entsteht.