Wissen & Kultur

Rundgang durch die Schaukäserei in Affoltern i. E.

Wie kommen die Löcher in den Käse?

Auf dem Rundgang durch die vier Käsereigenerationen erfahren Sie Spannendes aus der Geschichte des Emmentaler AOP und der Käseproduktion. Geniessen Sie während der Führung eine kleine Kostprobe und erfahren Sie mehr über die verschiedenen Reifegrade des Emmentalers. – Köstlich und interessant zugleich! Natürlich lüftet sich auf diesem Weg auch das Geheimnis, wie die Löcher in den Käse kommen.

Selber Stöcklikäse herstellen

Traditionell käsen wie anno 1741

Das Erlebnis der besonderen Art. Im Stöckli aus dem Jahr 1741 stellen Sie, zusammen mit einem Käser oder einer Käserin, aus 200 Liter frischer Rohmilch Ihren Käse her. Mit eigenen Händen verarbeitet, resultieren am Schluss zwei Laibe à je 8 kg des wohlschmeckenden Stöcklikäses.

Zu folgenden Zeiten buchbar

Januar bis März: 10.00 / 13.00 Uhr
April bis Oktober: 09.00 / 12.00 / 15.00 Uhr
November bis Dezember: 10.00 / 13.00 Uhr

Öffentliches Frischkäsen

Das Erlebnis rund um den Frischkäse

In nur 60 Minuten lernen Sie die einzelnen Prozessschritte der Käseherstellung kennen. Sie erfahren alles aus erster Hand und haben so das Erlebnis und einen «Käserkurs light» in einem. Besuchen Sie auch den Königsweg, ein «digitioneller» Rundgang, bei dem sich alles um die Geschichte der Marke und die Produktion des weltberühmten Emmentaler AOP dreht.

Das Frischkäsen findet täglich um 14.00 Uhr im Untergeschoss des Stöcklis statt. Reservation per Mail oder Telefon empfohlen (siehe Kontakt unten)

Sprachen

Der Frischkäse-Workshop  wird in Deutsch durchgeführt. Informationen sind in schriftlicher Form in Französisch, Englisch, Italienisch und Spanisch vor Ort erhältlich.

Gruppenführungen

  • Die Gruppenführungen sind auf Voranmeldung buchbar. Startzeit frei wählbar, täglich buchbar. Dauer: 1 Std. Vor oder nach der Führung kann ein Apéro mit echten Ämmitaler Spezialitäten gebucht werden.
  • Die Gruppenführungen sind in folgenden Sprachen buchbar:
    • Deutsch
    • Französisch
    • Englisch

Öffnungszeiten Heute Samstag verfügbar

Öffnungszeiten Schaukäserei

April bis Oktober: 09:00–17.00 Uhr
November bis März: 09.00–17.00 Uhr

Führungen für Gruppen

Startzeit frei wählbar, täglich buchbar.

Änderungen vorbehalten.

Preise

Öffentliches Frischkäsen

  • CHF 10.00 Erwachsene
  • CHF 5.00 Jugendliche (12 bis 17.99 Jahre)
  • gratis Kinder (bis 11.99 Jahre)

Im Preis inbegriffen

  • Frischkäse-Workshop um 14.00 Uhr
  • Ca. 30 Minuten nach dem Workshop können die Frischkäsli abgeholt und mit nach Hause genommen werden (1 Stk. pro Person, nur für Erwachsene und Jugendliche)

Kombiticket Frischkäsen & Königsweg vor Ort erhältlich

  • CHF 18.00 Erwachsene
  • CHF 10.00 Jugendliche (12 bis 17.99 Jahre)
  • gratis Kinder (bis 11.99 Jahre)

Selber Stöcklikäse herstellen

  • CHF 430.00 1 Käselaib Pauschalpreis
  • CHF 690.00 2 Käselaibe Pauschalpreis

Gruppenführung

  • CHF 150.00 Gruppen (1–25 Personen) pauschal
  • CHF 8.00 Zusätzlich für Erwachsene pro Person
  • CHF 5.00 Zusätzlich für Jugendliche pro Person
  • gratis Zusätzliche Kinder (bis 11.99 Jahre)

 

Preise in CHF, inkl. MwSt. / Preis- und Produktänderungen bleiben vorbehalten

BLS-Tipp

Kennen Sie schon den Königsweg? Auf der «digitionellen» Tour entdecken Sie die Geschichte der Marke und die Produktion des Emmentaler AOP.

Anreise

Reisen Sie bequem mit dem Zug bis nach Hasle-Rüegsau und weiter mit der Buslinie 471 bis zur Haltestelle «Affoltern i.E., Dorf». In nur 4 Minuten Fussweg sind Sie bei der  Emmentaler Schaukäserei.

Wetter & Webcam Heute: sonnig 15/24°

Heute sonnig 15/24°
Morgen gewitterhaft 13/23°
Montag gewitterhaft 12/24°
Dienstag trüb und nass 12/15°

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