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«Mami, wie entsteht ein Bretzeli?»
Die Kambly-Fabrik in Trubschachen ist eine Attraktion im Emmental. Doch was passiert alles, bis die Guetzli im Regal stehen? Die achtjährige Séraphine erzählt von ihrem Besuch mit Mutter Petra und Bruder Maurice im Kambly Erlebnis – und vom Abstecher in die Mühle Haldemann.
«Bretzeli sind meine Lieblingsguetzli. Ich helfe Mami manchmal auch beim Backen: Für einen Teig braucht es hauptsächlich Butter, Zucker, Mehl und Eier. Sie sagt, das Originalrezept der Kambly-Bretzeli stamme von der Grossmutter des Firmengründers und sei seit über 100 Jahren gleich geblieben. Aber wieso ist diese Fabrik denn so gross? Mami hat mir erklärt, dass die vier hohen runden Säulen Silos heissen: Darin lagert Zucker und Mehl. Auf der anderen Seite des Gebäudes hat es noch zwei Säulen aus Metall: Dort drin ist flüssige Schoggi. Mmmhhhmmm. Das Gebäude ist angeblich so lang, weil die Produktion in einer Linie passiert: Hier beim Bahnhof wird der Teig produziert, dann fahren die Guetzli auf einem langen Blech durch den Ofen. Zuhinterst verpackt sie eine Maschine in die Päckli, die wir dann kaufen können. Während dieses Prozesses muss es überall sauber sein – die Leute, die hier arbeiten, müssen wohl noch mehr Händewaschen als ich.
Entdecken, degustieren, einkaufen: Besuchen Sie die Kambly Erlebniswelt im Emmental – bequem mit dem ÖV und 20% Vorteil. Erleben Sie Kambly mit allen Sinnen: In der ersten Kambly Backstube und an interaktiven Erlebnis-Stationen entdecken Sie die Geschichte der Traditionsmarke. Auf dem Produktionspfad werfen Sie einen Blick hinter die Kulissen – und im Fabrikladen, Café und in der Confiserie warten feine Biscuits und süsse Überraschungen.
Herunterladen und online lesen oder Printversion kostenlos bestellen Der Sommer steht vor der Tür – und mit ihm eine neue Ausgabe der «Trouvaillen». Sie steckt voller Ideen für spannende Ausflüge, genussvolle Entdeckungen und besondere Begegnungen. Oft liegen die schönsten Erlebnisse näher, als man denkt. Ob gemütliche Wanderung, knifflige Rätselwege oder kulinarisches Highlight – in dieser Ausgabe zeigen wir Ihnen, wie vielfältig und überraschend Ausflüge in der BLS Region sein können.